EIXO TECNÓLOGICO: PRODUÇÃO INDUSTRIAL. Aprovado pela Portaria do Dirigente Regional de Ensino, de 15-06-2005, publicada em 16-06-2005 pág. 19.

CARGA HORÁRIA: 1.200 HORAS

COORDENADOR DO CURSO: SANDRO ROGÉRIO DE SOUZA -TÉCNICO EM AÇÚCAR E ÁLCOOL, CURSANDO ADMINISTRAÇÃO - CAMPUS I ANDRADINA

COORDENADOR DO CURSO: GENILSON MATIAS DA SILVA - TÉCNICO EM QUÍMICA, CURSANDO BIOTECNOLOGIA - CAMPUS II CASTILHO

Auxilia e atua no controle, supervisão e operações dos processos tecnológicos da produção de açúcar e álcool e subprodutos, observando a responsabilidade ambiental. Realiza análises físico-químicas e microbiológicas de matérias-primas e produtos dos processos de industrialização da cana-de-açúcar. Compõe equipe multidisciplinar nas fases de colheita, transporte, moagem, industrialização e distribuição do açúcar e álcool.

Possibilidades de atuação: usinas de açúcar e álcool, destilarias, empresas distribuidoras de combustíveis e de produção e venda de insumos industriais, fazendas e cooperativas de cana-de-açúcar, laboratórios de análises e órgãos públicos.